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鱼香茄片的做法
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鱼香茄片怎么做好吃

食客"白冰冰",看到大家都在说鱼香茄片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子2根(约400克).盐2克,黑胡椒碎1/4小匙,葱25克、蒜15克(约3瓣)、10克、泡红辣椒30克.碗汁:盐2克、白糖2大勺、2大勺30ml、酱油8ml、黄酒10ml,水60克、淀粉一大勺,香油少许.

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净去蒂切厚片(约

  • 1

    5cm)。

  • 2

    表面打花刀后加入盐和黑胡椒碎拌匀腌制15分钟。

  • 3

    泡红椒葱姜蒜切末,碗汁调好备用。

  • 4

    煎锅放入少许油下入茄片两面煎至金黄变软。

  • 5

    炒锅内热油,油热后下入泡红椒炒香。

  • 6

    下入葱姜蒜末炒香。

  • 7

    淋入碗汁。

  • 8

    炒至汤汁粘稠后关火将鱼香汁淋在煎好的茄片上制作完成。