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糖醋茄条的做法
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糖醋茄条怎么做好吃

食客"tangvip",看到大家都在说糖醋茄条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子300克,鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,色拉油750克.碘盐6克,味精4克,白糖30克,米10克,葱蒜各3克,香菜3克,香油5克

操作步骤 反馈

    (1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长、1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉。(2)鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊。葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段。(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘。(4)勺内放少许底油,烧热,放葱、姜、蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好。