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蒜香大排的做法
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蒜香大排怎么做好吃

食客"misg5730",看到大家都在说蒜香大排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪仔排骨,蛋清,精盐,味精,料酒,嫩肉粉,蒜茸,淀粉,葱汁,色拉油

口味:蒜香

主要做法:

操作步骤

    1.猪仔排骨斩成长段,用调料腌渍。

    2.锅上火滑油,留底油待油温升至四成热时,下猪仔排骨炸熟捞起。待油温重新升高后,再将猪仔排炸至金黄色时起锅装盘。

小贴士

    1.此菜关键在猪仔排骨的腌渍和炸制的油温控制。 2.腌制时不能过咸;炸制中不能炸焦。