您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蔬菜咖哩饭
蔬菜咖哩饭的做法
5颗星  32460

蔬菜咖哩饭怎么做好吃

食客"┃卡奇諾の濃郁←",看到大家都在说蔬菜咖哩饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.花椰菜80公克,红萝卜80公克,茄子50公克,南瓜100公克,长豆1条,B.马铃薯150公克,西芹20公克,蕃茄1/2颗,青椒20公克,C.蔬菜高汤400㏄,沙拉油适量,猪绞肉150公克,末10公克,果香咖哩煳150公克,月桂叶1片,盐3公克,柴鱼酱油露36㏄,白饭1碗

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    红萝卜去皮、长豆去老丝后,将所有材料A切成适当大小,汆烫去除涩味,煮至稍微软后捞起备用。

  • 2

    将所有材料B切成小块状,与100㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中,打成泥备用。

  • 3

    热锅,倒入沙拉油,放入猪绞肉炒至变白色后,加入姜末以小火拌炒,再加入作法2的蔬菜泥充分拌炒至水分蒸发。

  • 4

    作法3中加入果香咖哩煳拌炒均匀后,加入300㏄的蔬菜高汤、月桂叶,以及作法1一起炖煮约30分钟至浓稠,最后加入盐与柴鱼酱油露调味后熄火,即为蔬菜咖哩酱。

  • 5

    白饭装盘,搭配蔬菜咖哩一起食用即可。