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酱香茄条的做法
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酱香茄条怎么做好吃

食客"夏……天",看到大家都在说酱香茄条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子两根,西红柿半个,大酱一勺子,蒜瓣4颗量,水淀粉,盐2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把茄子皮削掉,然后切成三段,在切成片,最后切成茄条.不要切太厚. 在烹调茄肴前,应除去茄锈。因为用刀切开茄子后,茄肉表面容易氧化变黑,影响茄子的色泽。 可将切好的茄块放入淡盐水中,用手洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下即可。

  • 2

    锅中放一些油,(茄子比较吸油,稍微比做别的菜多一些),放入茄子条煸炒

  • 3

    然后放入一勺子大酱继续煸炒,茄子差不多软了,放入西红柿在煸炒.

  • 4

    最后放入一勺子水淀粉翻炒在放入蒜沫,出锅时候放盐.

  • 5

    盛入盘子后淋上少许香油伴一下,就可以享用拉.