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炸蔬菜的做法
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炸蔬菜怎么做好吃

食客"风琴のあ忧伤",看到大家都在说炸蔬菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.青椒50公克,黄椒80公克,茄子120公克,茴香80公克,B.低筋面粉1/2杯,玉米粉1/2杯,水160cc,鲣鱼酱油1大匙,味霖1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青椒、甜椒、茴香、茄子洗净沥干后切花备用。

  • 2

    将材料B中的低筋面粉、玉米粉、水调成粉浆备用。

  • 3

    将所有调味料调匀成沾汁备用。

  • 4

    热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约180℃后,再将作法1的材料沾上作法2的粉浆后放进锅中,以中火炸约10秒至表皮呈金黄酥脆状,捞起后沥干油份,即可装盘佐以作法3的沾汁食用。