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油煎茄片的做法
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油煎茄片怎么做好吃

食客"almklichao",看到大家都在说油煎茄片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子400克,花生油65克,肉末50克,葱丝5克,蒜末5克,末3克,精盐7克,白糖10克,米5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用。

  • 2

    将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。

  • 3

    将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅。