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印度咖哩鱼排三明治的做法
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印度咖哩鱼排三明治怎么做好吃

食客"c心语",看到大家都在说印度咖哩鱼排三明治好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.鸡蛋土司3片,2.洋葱1/2颗,茄子1条,蕃茄1颗,苜蓿芽适量,3.鲷鱼片2片,低筋面粉适量,鸡蛋1个,面包粉适量,盐适量,胡椒粉适量,4.印度咖哩块3块,高汤200cc

操作步骤 反馈

  • 1

    蕃茄切成半圆形的薄片备用;在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形,切成圆形薄片;茄子先剖成两半,再横切成数段。

  • 2

    切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉,再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。

  • 3

    鸡蛋打散成蛋汁;鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分,先撒上少许盐及胡椒粉,再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉,入锅炸至锅中油泡变小,且鱼排呈金黄色即可捞起。

  • 4

    将高汤煮滚,加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。

  • 5

    先将土司去边,在第1片土司上依序铺上适量的苜蓿芽、洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片,盖上第2片土司,铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排,再盖上第3片土司,用刀子斜切成两等份的梯形三明治,分别以叉子串起固定即可。