您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炸茄饼
炸茄饼的做法
4颗星  33484

炸茄饼怎么做好吃

食客"萝卜牛",看到大家都在说炸茄饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪绞肉100公克,茄子150公克,末5公克,葱末5公克,九层塔30公克,太白粉少许,盐水适量,面煳:7大匙,水8大匙,沙拉油少许,酱油1小匙,米酒1/2大匙,糖1/3小匙,胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净切斜片后,在切子片中间切一刀但不要切断,再放入盐水中备用。

  • 2

    将猪绞肉加入调味料、蒜末、姜末搅拌均匀成肉馅;作法1的茄子内面涂上少许太白粉,备用。

  • 3

    将作法2的茄子塞入作法2的肉馅后,外表再沾上太白粉。

  • 4

    脆浆粉加入水搅拌均匀,再加入沙拉油拌匀成面煳。

  • 5

    热一油锅,加入适量的油烧热至160℃后,将作法3的茄子沾裹作法4的面煳后,放入锅中炸成金黄色后捞起,再放入九层塔炸酥盛盘即可。