您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蚝油紫茄
蚝油紫茄的做法
4颗星  32460

蚝油紫茄怎么做好吃

食客"厚黑小怪物",看到大家都在说蚝油紫茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:茄子,碎肉丁(调好味),青椒丁,胡萝卜丁,大葱段,青葱粒,熟芝麻蚝油,湿淀粉,蒜汁,汁,胡椒粉,盐,糖,味精,(把蚝油、蒜汁、姜汁调入湿淀粉中)

操作步骤 反馈

  • 1

    把紫茄子切成均匀的段放入铺有青棕叶的热锅里隔水蒸,待肉变软即可。

  • 2

    把熟茄子装盘撕碎成泥条状,面上撒入适量盐、胡椒粉、糖、味精。

  • 3

    热锅倒入油,放大葱段爆香,葱段一烂就盛出,在底油中倒入碎肉丁、青椒丁、胡萝卜丁煸炒一会,最后把有蚝油的湿淀粉倒入锅中,边倒边划开,等蚝油湿淀粉水冒泡后即停火浇淋在蒸好的紫茄上(如大图),洒些熟芝麻、青葱粒。