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酸汁烧茄夹的做法
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酸汁烧茄夹怎么做好吃

食客"剑兰精灵",看到大家都在说酸汁烧茄夹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子150克,瘦肉50克,生5克,葱5克,红椒1只,花生油300克(实耗30克),盐5克,味精2克,白糖3克,湿生粉适量,泰汁10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    嫩茄子去皮切二刀夹,瘦肉砍成泥,生姜去皮切米,葱切花,红椒去籽切米。

  • 2

    瘦肉加少许盐、味精、湿生粉制成馅,然后榔入茄夹内,起锅烧油,待油温110℃时,逐个投入茄夹,炸至内熟外黄时捞起摆入碟内。

  • 3

    锅入留油,下入姜米、红椒米、泰汁、盐、味精、白糖,烧开,用湿生粉勾芡,撒入葱花,浇在炸好的茄夹上即成。