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烩茄盒的做法
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烩茄盒怎么做好吃

食客"鞠海燕",看到大家都在说烩茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子2根,绞肉150公克,葱花1大匙,末1/2茶匙,水100㏄,A.盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,酱油1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,酒1/2茶匙,蛋液1大匙,太白粉1茶匙,B.蚝油1大匙,糖1/4茶匙,太白粉水1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    绞肉加入调味料A和姜末,并摔打数十下后放入冰箱冷藏备用。

  • 2

    茄子洗净,切4公分长段,一端切十字形。

  • 3

    将作法1的绞肉镶入作法2的切十字形的一端。

  • 4

    热锅,加入适量沙拉油,将作法2已镶上绞肉的茄子放入锅中,煎炸4分钟,捞出沥油置盘内。

  • 5

    接续作法4锅中,加水和调味料B(太白粉水先不加)后,用太白粉水勾芡并撒上葱花、姜末即可。