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凉拌茄段的做法
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凉拌茄段怎么做好吃

食客"习惯有袮",看到大家都在说凉拌茄段好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子2条,蒜头5颗,辣椒1/3条,酱油膏2大匙,糖1/4小匙,香油1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净去蒂,垂直对切,放入油温约150℃的油锅中炸15秒,捞出沥油。

  • 2

    将作法1的茄子放入沸水汆烫30秒,捞起沥干备用。

  • 3

    将作法2的茄子再切成约手指长的段状后摆盘放凉。

  • 4

    蒜头、辣椒切末,加入所有调味料拌匀成酱汁,淋在作法3的茄子上即可。