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奢华版凉拌莜面的做法
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奢华版凉拌莜面怎么做好吃

食客"姜友军",看到大家都在说奢华版凉拌莜面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莜面100g,沸水100g,黄瓜40g,茄子60g,西红柿50g,土豆50g,香菜15g,大蒜5g,香葱5g,芹菜5g,尖辣椒5g,辣椒油10g,葱油10g,盐3g,酱油10g,陈10g,烂腌菜40g,芝麻10g

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莜面放入碗中,加入等量的沸水

  • 2

    迅速用筷子搅拌,直到面粉成为大块雪片状

  • 3

    趁热用手揉成柔软的面团,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水

  • 4

    将面团揪成小块,大约是一根面条的量

  • 5

    双手握住一个小块面团,搓成面条

  • 6

    放在案板上,用双手轻轻搓细、搓匀

  • 7

    搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上,蒸锅烧水,水开后放入莜面,大火蒸5分钟即可

  • 8

    蒸熟的莜面用手散开,晾凉待用