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上海菜--红烧大排的做法
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上海菜--红烧大排怎么做好吃

食客"qazwsx123",看到大家都在说上海菜--红烧大排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大排,葱粒、片、蒜,糖,老抽,腰果.

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大排洗净,刀背两面拍松。

  • 2

    锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。

  • 3

    再烧热一部分刚才煎大排留下的油,将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。

  • 4

    开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。