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地三鲜的做法
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地三鲜怎么做好吃

食客"金牛座的Cc刘",看到大家都在说地三鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子1个,土豆2个(大土豆1个),青椒1个,料酒1匙,苹果2匙,白糖3匙,酱油4匙,水5匙,蚝油,盐,葱花,,蒜,鸡粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆去皮洗净,茄子、青椒分别洗净

  • 2

    将茄子切滚刀块,撒点盐进去揉匀,静置几分钟

  • 3

    土豆切滚刀块,青椒切片备用

  • 4

    姜蒜切末、葱花切好备用

  • 5

    碗中放入料酒1匙、苹果醋2匙、白糖3匙、酱油4匙、水5匙及适量蚝油调成酱汁

  • 6

    锅内注油烧至七成热,放入土豆块炸至表皮金黄后捞出

  • 7

    再将青椒放入油锅炸几秒钟迅即捞出

  • 8

    最后放入茄子块炸至表皮焦黄变软后捞出沥油

  • 9

    锅内留少许底油,下姜蒜末爆香后倒入调好的酱汁烧至粘稠

  • 10

    将炸好的茄子、土豆、青椒倒进去翻匀

  • 11

    撒葱花、加鸡粉调味后即可出锅