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鱼香茄龙的做法
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鱼香茄龙怎么做好吃

食客"武舍佻",看到大家都在说鱼香茄龙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:两条长一点的嫩茄子,半磅猪绞肉,一个鸡蛋,葱末切出两份,蒜末,淀粉,料酒,酱油,糖,花椒面,辣椒酱。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    长嫩茄子,每隔一公分的距离切斜刀,底部不要切断备用,

  • 2

    绞肉放大碗里,加料酒,一个蛋搅拌,再加一点酱油和葱姜末,花椒面搅拌成馅 ,

  • 3

    把调好的绞肉馅塞进每片切开缝的茄子中 , 直到塞完每一片缝隙,看着像“长龙”了 .

  • 4

    深平锅加油烧热,把镶好肉馅的茄子长龙放进锅中两面炸熟,夹出放在长型的盘子里,

  • 5

    起小锅加点油,将一小勺辣椒酱和葱姜蒜末爆香,加半茶勺花椒面,两大勺酱油,一大勺料酒,一大勺糖,(如口重可加点盐)两大勺清水,烧开鱼香汁,淋点湿淀粉勾芡,趁热均匀的浇到茄龙上即可上桌了 .