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锅塌茄盒的做法
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锅塌茄盒怎么做好吃

食客"nicole7881",看到大家都在说锅塌茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长嫩茄子200克,肉馅100克.鸡蛋2个,面粉25克,色拉油75克,胡萝卜片5克,黄瓜片5克.碘盐5克,味精4克,白糖5克,米3克,葱,丝各3克,香油5克。

操作步骤 反馈

    (1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切成菱形片,香菜切段。(2)肉馅加盐、味精、鸡蛋半个搅均匀后,夹入茄夹内,沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。(3)勺内放油,烧三四成,将沾面的茄夹拖全蛋液入勺,两面煎成金黄色,加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透,待汤汁收干淋香油,出勺装盘即好。