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酱烧茄条的做法
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酱烧茄条怎么做好吃

食客"二胖0923",看到大家都在说酱烧茄条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子末,葱末,蒜末,甜面酱,老抽,盐,白砂糖,鸡精,水淀粉

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子用淡盐水浸泡洗净后,切成长条,泡在清水里,至少15分钟

  • 2

    泡茄子的水倒掉,把茄子一根根用干净的布吸干表面水份

  • 3

    锅里放油烧热(跟平时烧菜差不多量的油就可以了)。吸干水份的茄条分次排入锅中,煎至茄条变软

  • 4

    煎好的茄条都放盘子里备用

  • 5

    用锅里剩下的一点油,爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺

  • 6

    加点水烧开

  • 7

    放入煎好的茄条,加半汤匙老抽,再加点白砂糖,煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟,加一点点盐和鸡精调好味

  • 8

    倒入少许调好的水淀粉,勾芡后出锅撒上葱花