操作步骤

• 1

  将茄子倒入锅内直接翻炒，直至水分干后装盘备用；

• 2

  锅内油烧热，加入花椒炸香倒入豆瓣酱炒出香味，加入葱姜蒜；

• 3

  倒入事先炒蔫的茄子使劲翻炒，期间加入盐，酱油；

• 4

  茄子快熟时倒入肉沫搅拌均匀；

• 5

  倒入切好的青红尖椒翻炒，加入鸡精即可出锅。