操作步骤

• 1

  番茄切块，土豆切块，茄子切块 青椒切块待用

• 2

  起油锅，到比较多的油，待油热后，先炸土豆，小火炸掉到土豆四周金黄后捞起待用！ 结果小火炸茄子，带茄子稍微酥软捞起。

• 3

  到出多出的油，锅里留下少许的油，待油热后倒入切好的番茄，翻炒番茄出汁后，加入炸过的土豆。翻炒均匀后小火焖一下。

• 4

  带土豆稍微酥软后倒入切好的青椒，带青椒去生后倒入炸过的茄子，翻炒后，加入少许盐，生抽翻炒均匀后即可出锅！