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鱼香茄盒的做法
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鱼香茄盒怎么做好吃

食客"NVEna",看到大家都在说鱼香茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子,肉末,泡辣椒鸡蛋,面粉,淀粉,葱,,蒜,盐,料酒,酱油胡椒粉白糖,香,香油,味精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净、去皮,切成加到夹刀片

  • 2

    葱、姜、蒜切碎;泡辣椒剁碎;肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀

  • 3

    将肉馅夹进茄子中

  • 4

    茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊,下温油中炸成柿黄色

  • 5

    捞出摆在盘中

  • 6

    葱姜蒜炒出香味,下泡辣椒炒出红油,放肉末炒散,加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精,烧沸,用水淀粉勾芡

  • 7

    浇在茄盒上,撒香葱末