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酥炸猪大排的做法
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酥炸猪大排怎么做好吃

食客"映像部落阁",看到大家都在说酥炸猪大排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.猪大排2片,B.椒盐粉1大匙,蒜香粉1茶匙,地瓜粉1杯,水1/2杯,A.蒜末15公克,酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白1大匙,B.椒盐粉1茶匙

口味:蒜香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪大排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片备用。

  • 2

    将调味料A全部拌匀,放入作法1的猪排拌匀,腌渍20分钟。

  • 3

    将材料B的椒盐粉、蒜香粉、地瓜粉与水调成粉浆备用。

  • 4

    热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,将作法2的猪大排沾上作法3的粉浆后放入锅中,以中火炸约2分钟至表皮呈金黄酥脆状,捞出沥干油份即可,食用时可沾椒盐粉。