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地三鲜的做法
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地三鲜怎么做好吃

食客"drousbiz",看到大家都在说地三鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子100克,红辣椒1个,青辣椒3个,土豆150克,生1小块,大蒜5瓣,淀粉适量,食用油500克  (实耗30克),精盐0.5小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀;姜切末;蒜剁成茸;

  • 2

    往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油;

  • 3

    锅内留少许底油,放入辣椒、姜末和蒜茸拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,淋入淀粉,勾芡盛起即可。注意咸鲜味美,老幼皆宜。土豆、茄子可以同时放入油锅炸。