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炸茄盒的做法
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炸茄盒怎么做好吃

食客"ilmsfer277",看到大家都在说炸茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子两个,肉馅,葱,末,淀粉,面粉,鸡蛋,盐,花椒面,酱油

主要做法:

操作步骤

  • 1

    茄子两个,洗净,做茄盒最好选用粗茄子

  • 2

    肉馅,葱姜末

  • 3

    淀粉和面粉二比一的比例,打一个鸡蛋,加水加盐,搅匀。我用过许多淀粉,家良的土豆淀粉最合我心意,决不是做广告,确实是好。(唉,要是家良广告部的人能看到我这篇博文,赠我一大袋土豆粉多好,哈哈)。

  • 4

    茄子切成厚片,每片中间来一刀,不要切断,为了夹肉馅

  • 5

    把肉馅加盐,花椒面,酱油和匀,夹到茄子里

  • 6

    锅里加油烧热,每个茄盒都放到面糊里挂好糊,然后下油锅炸,炸到两面金黄,茄子发软,捞出沥油装盘