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家常小茄的做法
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家常小茄怎么做好吃

食客"lihongyi",看到大家都在说家常小茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子2只,植物油适量,酱油0.25小匙,精盐0.25小匙,葱花适量,末适量,清水200毫升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子切去柄,蒂洗净、切成小条式样,放入盘中。

  • 2

    炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,盖上锅盖、见茄子酥软,打开翻炒。

  • 3

    茄子变软后再加入酱油、精盐、翻动几下、放入清水、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,撒入葱花、姜末、把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。