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蒜香茄泥的做法
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蒜香茄泥怎么做好吃

食客"战国",看到大家都在说蒜香茄泥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:3根茄子(小时候家里都是用圆茄子,可惜这边没有),半头蒜,一勺低脂花生酱,鸡精一勺,盐根据自己口味调味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    蒜压成蒜泥待用

  • 2

    我买的是低脂花生酱,又给茄子增添了点健康因素

  • 3

    茄子切条(小时候家里圆茄子切的是片)

  • 4

    茄子上略撒些盐,放置15分钟

  • 5

    会有些水出来,倒掉 (这样做,可以让茄子减少些水分)

  • 6

    看撒过的盐的茄子不容易变色,如果炒来用就更好看了。

  • 7

    上蒸锅蒸20分钟

  • 8

    这期间用少量水活稀芝麻酱,加鸡精,盐调味

  • 9

    出锅的茄子应该是软塌塌的,多余的水分要倒掉,看我的茄子都没出什么水,因为开始用薄盐的缘故

  • 10

    将调味花生酱,蒜泥拌入茄泥,茄泥很容易搅烂,配上烤面包chips,就可以做饭前点了!