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鲜香紫茄的做法
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鲜香紫茄怎么做好吃

食客"萝卜特糠",看到大家都在说鲜香紫茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:紫皮茄子300克  大蒜4瓣  香油6克  甜面酱3克  精盐3克  味精1.5克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子洗净,带皮切成块状,放入沸水中氽一下,捞出沥干水;

  • 2

    把大蒜洗净捣成茸,放入茄子中,另放入精盐、甜面酱、味精、香油拌匀即可食用。注意鲜嫩爽口,脆咸生香。茄子焯水时可在水里加入少量盐、糖,这样既可保持茄子的本色,又可以使茄子更入味。