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九层塔辣酱炒蕃茄的做法
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九层塔辣酱炒蕃茄怎么做好吃

食客"任增帅",看到大家都在说九层塔辣酱炒蕃茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子3条,九层塔50公克,红辣椒2根,1根,葱2根,蒜仁适量,泰式辣味鸡酱1大匙,酱油膏2大匙,砂糖1小匙,20度料理米酒1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子对切成两半,再切成约2公分长段;九层塔挑除梗根部份备用。

  • 2

    姜切成姜片,蒜仁切片,葱切成约1公分小段;红辣椒对切去籽,再切成菱形片状备用。

  • 3

    取一炒锅,注入4分满的油,以中火将油温烧至170℃,放入作法1的茄子段,炸约分钟后,捞出将油沥干备用。

  • 4

    将作法3的炒锅中留下一点点油,放入作法2的姜片、蒜片、葱段、红辣椒片以小火爆香,再加入油膏、泰式辣酱、砂糖及米酒和作法3的茄子段,翻炒数下盛盘即可。