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黑椒大排的做法
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黑椒大排怎么做好吃

食客"NANALAM",看到大家都在说黑椒大排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊排(或牛排)3根(约500g),油2茶匙(10ml),粗盐2茶匙(10g),黑胡椒粒2茶匙(10g),蛇豆6根(约100g)

操作步骤 反馈

    把羊排(或牛排)摆入大平盘中,双面均匀刷上油,撒上粗盐和黑胡椒粒,腌制20-30分钟。腌的过程为避免肉表面变干,最好用保鲜膜蒙上放在冰箱保鲜室内。蛇豆剥去老筋,在沸水中汆烫4分钟至完全熟透,捞出沥干水分。大火加热平底煎锅至极热,把腌过的羊排(或牛排)平放入。约1分钟后,肉排出肉汁时翻面,另一面再煎1分钟。改中火,将两面煎上色,确定其熟透后离火。在盘中将羊排(或牛排)和蛇豆摆好后,淋上煎羊排时出的肉汁即可。