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酥炸茄排的做法
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酥炸茄排怎么做好吃

食客"贱贱是条狗",看到大家都在说酥炸茄排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:条形茄子200克,面包糠300克,豆沙50克。调料盐2克,干淀粉50克,鸡蛋2个,色拉油750克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子去皮后洗净,改成长4厘米、宽

  • 2

    5厘米、厚0.2厘米的夹刀片,中间夹一层豆沙,拍10克干淀粉。

  • 2

    将鸡蛋、剩余的干淀粉、盐调成浆糊,把制好的茄子裹匀浆糊,再裹上面包糠制成茄排。

  • 3

    锅中放入色拉油,油温烧至五成热,下入茄排小火浸炸3分钟呈金黄色至熟时捞起,装盘即可。