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葱香大排的做法
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葱香大排怎么做好吃

食客"kmwp3534",看到大家都在说葱香大排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大排(选有肥有瘦的那种),生抽,白糖,干淀粉,片,葱段

操作步骤

    1.准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用

    2.大排两面用刀背细细的剁过

    3.剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时

    4.锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色

    5.全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以出锅了