主料：1.猪肉250g，顺纹切丝，用料酒，淀粉，少许盐，糖捏匀，放置20分钟.2.土豆一小个切丝，用清水多洗几次，浸泡去淀粉，放置备用。（手边没有笋片冬笋之类的，所以用土豆丝代替，有笋的话用笋切丝比较好。），3.干木耳一小撮，泡开后切丝备用.4. 葱姜蒜末备用.调味料：，1.豆瓣酱1大勺，泡红椒1大勺，备用.2.醋1勺，糖1勺，生抽半勺，盐少许，水50ml左右调成汁备用。

主要做法：调味