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地三鲜的做法
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地三鲜怎么做好吃

食客"gucci125289808",看到大家都在说地三鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子青椒土豆蚝油,老抽,料酒,鸡精,,糖,淀粉,油,

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子切稍大点的块,加点盐稍腌一会儿

  • 2

    青椒撕成大小合适的片

  • 3

    土豆切滚刀块

  • 4

    用蚝油、老抽、料酒、鸡精、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁待用

  • 5

    锅内注油烧至70度左右放土豆块,炸至表皮金黄后捞出

  • 6

    青椒入油锅后迅即捞出,跟炸好的土豆放在一起即可

  • 7

    然后下入茄子块,炸至表皮焦黄变软后捞出

  • 8

    锅内留少许底油或者不放油,放葱姜蒜爆出香味后倒入事先调好的汁,待汁粘稠,下炸过的土豆、茄子、青椒,翻炒均匀后稍焖一会儿出锅装盘