您的位置:家常菜>菜谱大全 > 糖醋茄条
糖醋茄条的做法
5颗星  33490

糖醋茄条怎么做好吃

食客"Tiaki168",看到大家都在说糖醋茄条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:茄子1根,油,面糊材料:面粉3大勺,baking soda半小勺,鸡蛋一个,冰水,油适量,糖料红酒醋(或白醋)1勺,番茄酱4勺,糖3勺,生抽2勺,太白粉水适量、开水50ml,柠檬汁,葱、、蒜,盐各适量,糖醋汁调制:底油加热,下入葱姜蒜末,爆出香味,随即加醋、番茄酱、生抽、水,加热搅拌成浓汁后,加入太白粉水和适量热油即成.

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)茄子去蒂洗净去皮,切成大约5cm长手指般粗的条,加少许盐略腌;2)把面糊材料搅拌均匀,然后拌入茄条,使每个茄条均匀裹上面糊;3)锅内放油,把裹上面糊的茄条入锅炸成金黄色,然后再回锅炸一遍使其酥脆,放在paper towel上洗掉多余油分;4)青红椒切细粒,入锅炒一下,略加盐出锅;5)锅内调糖醋调料B,然后与青红椒丁拌匀。吃的时候可以把糖醋汁液直接浇在茄条上,也可把茄条蘸着糖醋汁吃。