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香酥茄夹的做法
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香酥茄夹怎么做好吃

食客"晨辉往事",看到大家都在说香酥茄夹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子(圆)200克,牛肉150克,馒头100克,鸡蛋50克,小麦面粉25克,玉米淀粉10克,椒盐20克,料酒10克,盐3克,味精2克,10克,大葱10克,白皮大蒜20克,五香粉1克,胡椒粉1克,香油10克,猪油150克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子去皮斜切成夹刀片;

  • 2

    牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀;

  • 3

    调好的馅逐片夹入茄夹内;

  • 4

    另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊;

  • 5

    夹好馅的茄夹拖匀蛋糊,沾匀馒头(磨碎)渣,入五成热油中炸至金黄色;

  • 6

    捞出装盘,配椒盐上桌。