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蒜蓉茄子的做法
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蒜蓉茄子怎么做好吃

食客"Ceciliacui",看到大家都在说蒜蓉茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子约500克,瘦猪肉约150克,鱼肉约100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1汤匙,生粉1茶匙.1,盐,生粉各¼茶匙,水,油各1/2汤匙;,2,生粉,水各¼茶匙,胡椒粉少许。上汤1/2杯,老抽2茶匙,糖,盐各¼茶匙。

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。

  • 2

    瘦肉切细丝,加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料(2),泡油后沥干。

  • 3

    用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。

  • 4

    生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。