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茄子谷垒的做法
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茄子谷垒怎么做好吃

食客"bev",看到大家都在说茄子谷垒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子2根,小麦面粉100克,玉米粉50克,小葱花椒粉,食盐,食用油

操作步骤 反馈

  • 1

    A.谷垒的制作过程

  • 2

    茄子用清水冲洗干净,捞出沥干水分

  • 3

    洗净的茄子去皮,用刀切成大小均匀的小见方块

  • 4

    切好的茄子块用凉水冲一下

  • 5

    沥干水分,放在一个干净无水的容器里

  • 6

    小麦面粉与玉米粉放在一个深容器里,用筷子搅拌均匀,使两种面粉混合

  • 7

    茄子块上面均匀的先撒一层拌好的混合面粉

  • 8

    用手将茄子块和面粉充分的拌匀

  • 9

    重复

  • 6

    7的步骤,再撒一点面粉再拌匀,边撒边拌。直到盆里既没有多余的面粉,又要让每个茄子块的各个切

  • 10

    面都均匀的沾满面粉,且茄子块彼此之间不粘连,这样茄子谷垒就拌好了

  • 11

    B.谷垒的蒸制过程

  • 12

    电饭煲的蒸屉上铺好蒸笼布

  • 13

    将拌好面粉的茄子谷垒块放入蒸屉里

  • 14

    电饭煲内胆放水烧开

  • 15

    放入蒸屉,用筷子将茄子块中间扎一个洞

  • 16

    盖盖蒸制10分钟,至电饭煲上汽就可以了

  • 17

    蒸好的茄子谷垒1

  • 8

    找一个无水干净的盆,趁热将蒸好的茄子谷垒倒在盆里

  • 19

    用筷子将聚在一起的茄子谷垒轻轻抖散划开,放在一边晾凉

  • 20

    C.谷垒的炒制过程2

  • 1

    锅内放油烧至油热2

  • 2

    小葱洗净切葱花2

  • 3

    放入小葱花,煸出香味2

  • 4

    倒入晾凉的茄子谷垒2

  • 5

    用铲子不停的翻炒,使茄子谷垒表面呈金黄色,发出焦香味2

  • 6

    调入适量的食盐2

  • 7

    撒入适量的花椒粉2

  • 8

    用铲子搅拌均匀即可