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镶肉小茄子球儿的做法
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镶肉小茄子球儿怎么做好吃

食客"o大馋嘴o",看到大家都在说镶肉小茄子球儿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子15个、5oz左右绞肉。(猪肉鸡肉都可,我是用的火鸡胸肉馅做的),配料汁:中碗加入2汤勺酱油、一茶勺糖 、一汤勺葱花 、一茶勺末、两汤勺蒜丁、一拈盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。(可约鹤龅牧坷醇 or 减配料)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    绞肉馅放碗里,加料酒、酱油、半个鸡蛋、淀粉、胡椒粉拌均备用;

  • 2

    小茄子洗净切几个连刀缝,在每条茄子缝里抹入调好的肉馅;

  • 3

    起油锅,倒入一杯菜油烧热,把另半个鸡蛋在小碗里打散,将小茄子镶肉面沾点蛋液,进油锅分两批炸透炸焦黄盛出,小青椒切小块备用。

  • 4

    炒锅烧热,下入配料汁中小火拌炒成粘汁儿,改大火倒入炸好了的小茄子球和小辣椒块儿,烧炒拌均即可出锅。