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豉香茄子的做法
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豉香茄子怎么做好吃

食客"晴小宝",看到大家都在说豉香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子,蒜末少许,末少许,葱末少许,牛肉辣酱,肉末适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,适量,砂糖适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子切长条,切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,你会发现水变黑了,这时茄子的苦味就去除了一些,还可以防止茄子吸油过多。

  • 2

    锅里放油烧热,倒入茄子划油,划熟后捞出控油。

  • 3

    锅中放油,放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味,放肉末。

  • 4

    牛肉酱煸炒。

  • 5

    放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖,放入过油的茄子。

  • 6

    最后用一点淀粉水勾个薄芡,我不喜欢芡汁太厚的。