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香草茄子炒肉片的做法
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香草茄子炒肉片怎么做好吃

食客"Dandelion。睙小依",看到大家都在说香草茄子炒肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子1根,油,料酒,鸡精,酱油,砂糖,薄荷,盐,胡椒粉,肉300克,九层塔(干粉)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    薄荷洗干净晾干水,茄子切块泡水备用、肉切片、姜、蒜、切粒。

  • 2

    肉片加入姜蒜,少许料酒、油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

  • 3

    肉片先下锅炒七八成熟捞起备用。

  • 4

    少许姜、蒜爆香油锅,下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1饭碗水份量煮开后加少许酱油,蚝油和砂糖、盐、翻炒均匀改小火焖煮8-10分钟左右。

  • 5

    加入肉片翻炒均匀后再焖1-3分钟后撒薄荷,九层塔粉,翻炒均匀即可。