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塔香茄子的做法
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塔香茄子怎么做好吃

食客"芯玥",看到大家都在说塔香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子500公克,九层塔60公克,蒜末5公克,末5公克,豆豉20公克,盐少许,细砂糖少许,乌1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净切段,九层塔洗净沥干水份,备用。

  • 2

    起一锅,于锅中放入适量油烧热至160℃的油温后放入作法1的茄子炸一下,捞起。

  • 3

    另起一热锅加入1大匙油,将豆豉、姜末、蒜末一起爆香后,放入作法2的茄子、九层塔与调味料一起拌炒入味即可。