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咸菜大排面的做法
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咸菜大排面怎么做好吃

食客"Stageqo10k",看到大家都在说咸菜大排面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米粉干50克,猪大排250克(约10片),熟咸菜适量,葱断适量.,生10克,辣椒三只,桂皮5克,八角3克,适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖酱油味精.,

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤

    1.大排用刀背敲薄,放料酒,盐,胡椒粉腌15分钟.

    2.锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了.

    3.将煎好的大排放入锅内,再倒入酱油,再添点水,放入生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,大火水开之后转中火炖一会儿(约定30分钟)。

    4.加入葱断,水差不多抽干的时候加糖收汁.加入味精即可装盘。

    5.乘余的汤汁加水煮开调好味,加入面条烧煮开,要煮熟加入葱断拌匀捞出放入碗里,放上熟咸菜及需要量的熟大排,浇上面汤即可.