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菊花茄子的做法
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菊花茄子怎么做好吃

食客"摩登金芒果",看到大家都在说菊花茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子1只,肉末适量,橙皮屑少量,蚝油,水淀粉

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗干净切去蒂

  • 2

    切成长短一致的段

  • 3

    横竖切花,切的时候下面放筷子,就不怕把茄子切断

  • 4

    肉末用盐、生粉搅拌成肉胶

  • 5

    做成5个肉丸子

  • 6

    茄子切花后,进锅大火蒸6分钟至软身

  • 7

    把蒸软的茄子打开成菊花状,中间放上肉丸,加一点橙皮屑

  • 8

    锅里水开后,放进去中火蒸10分钟,关火后虚蒸5分钟

  • 9

    出锅后,另起油锅,用蚝油、水淀粉煮一个芡汁,淋上去就可以啦