您的位置:家常菜>菜谱大全 > 椒麻茄子汤
椒麻茄子汤的做法
3颗星  32462

椒麻茄子汤怎么做好吃

食客"satoshi",看到大家都在说椒麻茄子汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:茄子300克,红甜椒100克,绿蚕豆30克,泡红椒2个,白萝卜丝,葱花各少许。调料精盐适量,麻椒粒、花椒粒各少许,熟白芝麻少许。

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净切条,煎锅加少许油,将茄条放里煎熟取出。红甜椒洗净去蒂去子切块;绿蚕豆洗净,泡红椒切圈。

  • 2

    锅入油烧热,下入麻椒粒、花椒粒炸香,用小漏勺捞出,再加热,放入泡红椒、葱花炒香,下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀,倒入鸡汤8杯,加精盐煮至入味,放入白萝卜丝,撒入熟芝麻即可。材料替换豆腐切片油煎替换茄子,称为椒麻金银豆腐汤。口味变化调味料中去掉麻椒粒、花椒粒,加入红油,成为红油茄子汤。