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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子怎么做好吃

食客"打伞的飞鱼",看到大家都在说鱼香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:茄子4条,绞肉150克,葱2根,蒜末2大匙,末2大匙,甜酒酿2大匙, 调味料:辣豆瓣酱3大匙,蚝油1大匙,绍兴酒2大匙,香油半大匙,糖少许

口味:甜味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子先切小段,再放入烧热至160度的油锅中炸2分钟后,起锅沥油备用

  • 2

    倒出锅中余油,先放入绞肉炒至变色,再转小火加入辣豆瓣酱炒香后,放入姜末和蒜末炒香,再加入甜酒酿后转大火,然后加入蚝油、糖和绍兴酒烧开

  • 3

    接着放入茄子炒至茄子熟透,再加入葱花和香油拌炒均匀即可完成