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手撕茄子的做法
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手撕茄子怎么做好吃

食客"似水若然",看到大家都在说手撕茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子2个,蒜头3瓣,葱花适量,红辣椒粒一点点,生抽,盐,白糖,鸡精

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子清洗干净,去蒂;蒜头剁成蒜蓉;葱切花;红辣椒切粒

  • 2

    茄子放进锅里隔水蒸至软身,约20分钟(我后来撤了盘子,直接放蒸架上熟得快,如果盘子装着的话,估计时间要更长)

  • 3

    蒸软后稍放凉,把茄子撕成小条

  • 4

    热油锅,爆香蒜蓉

  • 5

    倒进1汤匙生抽、少量盐、1/4汤匙的白糖、一点点鸡精煮成芡汁,关火

  • 6

    把撕好的茄条与芡汁充分拌匀

  • 7

    撒上用凉开水泡过的葱花和红辣椒粒

  • 8

    装碟上桌就可以啦