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塔香茄子的做法
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塔香茄子怎么做好吃

食客"洋洋洒洒乐悠悠",看到大家都在说塔香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子500g,九层塔30g,蒜末10g,末10g,辣椒片10g,盐1/4茶匙,鸡粉少许,糖少许,酱油1茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净,去蒂头并切成段;九层塔洗净并取嫩叶部分备用。

  • 2

    热锅,加入适量沙拉油,放入作法1的茄子,以160℃油温将茄子炸至微软后,捞出沥油备用。

  • 3

    另取锅,加入少量沙拉油,放入蒜末、姜末、辣椒片爆香。

  • 4

    接续前锅,加入茄子、调味料拌炒,最后放入九层塔炒至入味即可。