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蒜茄子的做法
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蒜茄子怎么做好吃

食客"lookhope",看到大家都在说蒜茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子大蒜香菜,盐

操作步骤 反馈

  • 1

    把茄子洗干净后从中间切开,注意切的时候最好切匀了,不要一半很厚一半很薄。

  • 2

    下一步就是上锅蒸,蒸的时间千万不能太长,只要看着茄子变了颜色,用筷子扎一下,感觉不那么硬了就可以了,当然也不要太生了。

  • 3

    然后把茄子拿出来晾凉,千万不能图省事温的时候就做,那样茄子特别容易酸,当然喜欢吃酸的朋友也可以这么做。

  • 4

    把蒜捣成泥,捣蒜的过程中要在蒜里加盐(这是诀窍),这样蒜不容易蹦的哪儿都是,还特别容易捣烂。

  • 5

    把香菜切成碎段,不是碎末。把蒜末抹在茄子的中间,再放上一些香菜。蒜的量根据自己的喜好,喜欢辣的可以多放一些,不惜欢辣的少放一些。

  • 6

    把茄子合好,摆在你要存放茄子的容器中,上边再撒上一些盐和香菜。

  • 7

    最后用盖子把容器盖好,如果房间里温度不高最好在室温中放一宿,然后放到冰箱里,吃的时候随时取就可以了。