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客家酿矮瓜茄子的做法
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客家酿矮瓜茄子怎么做好吃

食客"Li海強",看到大家都在说客家酿矮瓜茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:矮瓜茄子    6条,蒜蓉      5瓣,青葱碎     2根,咸豆酱     1汤匙,食水      2/3杯,蚝油,花雕酒,粟粉(勾芡),#准备好客家酿的腌制肉馅.

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

    把矮瓜洗净切1/3截。每截中间切一刀。把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。#一定要在锅内水沸后才将食材盘子入锅蒸。侧炉开始热镬烧油爆香蒜蓉,参入豆酱翻炒一炒。浇入食水添加蚝油/花雕酒适量撒下青葱碎搅拌至微滚。淋入芡汁成浓稠状。把酱汁浇在旺火速蒸18-20分钟后的酿矮瓜上。#停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。#